绿茶平常心

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绿茶平常心

帖子  车寅次郎 于 周四 十二月 30, 2010 10:10 am

拿到绿茶,赏鉴干茶的外形和香气;
心不要浮躁,茶香可以蜿蜒而入,一直到脑,在此略作停留,又达口腔,汇入腮腺,由此生津;干茶尚且如此。(3.28 鉴赏千岛玉叶)
好的开始,成功的一半;做事如此,绿茶如此;
所谓过犹不及,留有分寸,后面自有发挥余地;
喝过小芳姐的绿茶,才知道,茶叶可以赛过味精; ^_^ 方可领略,也有山花烂漫时,它在丛中笑的滋味; 绿茶的精华,蕴含在细叶嫩芽,它是清淡的,它是婉约的,它袅袅而起如清晨的薄雾,在这轻烟曼舞中,你要用指尖触摸它的实质;
也许,你轻轻一碰,它就会消失无踪;
 温杯闻香,茶香的特质,也即茶的特质;乌牛早也可以很香,它像跳水运动员在空中划出漂亮的弧线,就此落水;好茶的温杯香,是纯正的,它用一种色填充了画面,它用一个声音在述说,它只用一种香来征服你,而你,即将被陶醉;在那一瞬间,它恒久不变,而这心醉则是永恒;它仿佛水池清澈见底,不容你心头有一丝涟漪;(狮峰龙井有感,此狮峰还是08年的)
在手尚能忍受壶温时,将水缓缓注入;
茶之鲜爽,也在于氨基酸;氨基酸是不稳定的,处于高温的环境,时间一长就会完全破坏,茶的寿命就此结束;水温如果不高,它仍留在芽叶内,冲了个凉,没泡澡;
第一泡,可以水少温高,快速出汤;转动盖碗,将茶叶翻身,并将其抖松散温;
两三人对泡,同一种茶,按自己的感觉控制时间和水温,不受其他人影响;
两个要素,水温和时间;绿茶之道,存乎一心;
三泡之后,茶梗被泡开;延长坐杯时间,可以多点茶香,苦涩也无可避免;
所以平常心,该来的会来,不要过度予取;
茶有百味,尽可一饮笑纳之

车寅次郎

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